Ragoût de trèfle

Name: ragoût de trèfle
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de sel, facultatif; 1/4 cuillère à café de poivre; 600 à 1 gramme de bœuf rond en tranches de centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate; 1/2 litre d'eau; 1 large onion, sliced; 1 cuillère à café de marjolaine séchée; 1 feuille de laurier; 400 grammes de carottes, coupées en centimètres; 1 paquet (284 grammes) de pois surgelés; DUMPLINGS:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de persil frais haché, en option

Vous n'avez pas besoin d'être irlandais pour savourer ce ragoût savoureux. Des boulettes faites maison rendent ce plat vraiment spécial.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel si désiré et le poivre; mettre de côté 2 cuillères à soupe.Ajouter la viande dans un bol et mélanger pour bien enrober
Dans un faitout ou une grande marmite, à feu moyen, faites cuire la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; égoutter.Incorporer la sauce tomate, l'eau et le mélange de farine réservé.Ajouter l'oignon, la marjolaine et le laurier; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps
Ajouter les carottes; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Incorporer les pois. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Retirer la feuille de laurier
Pour les raviolis, combiner la farine et la levure chimique dans un grand mélange. Incorporer le lait, les œufs, l'huile et le persil, si désiré. Verser par cuillerées à soupe sur le ragoût frémissant. immédiatement.