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Ragoût d'évier de cuisine
Quand on fait cuire des rôtis, il reste généralement un bon morceau de restes.Ceux-ci vont dans le congélateur pour être utilisés plus tard pour les ragoûts.J'ai généralement du porc, du poulet, du bœuf ou de l'agneau, donc c'est toujours un mélange qui va dans le ragoût.Utilisez ce que vous avez disponible.
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Ingrédients
- 1,25 litre de viande cuite, coupée en bouchées
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes tranchées
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri, hachée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des légumes verts (épinards, laitue, chou, etc.)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du maïs congelé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés
- 1 (400 g) boîte de tomates hachées
- 3 gousses d'ail émincées (ou 1/2 c. À thé de poudre d'ail)
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de boeuf
- Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 feuille de laurier
- 1 feuille de laurier
- Une tasse de 60 ml contenant du persil frais, partie feuillue seulement
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 pommes de terre, ou (coupé en bouchées)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pâtes cuites, ou (des orzos ou toute autre pâte de petite taille)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz cuit
Préparation
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Mettez tous les ingrédients (sauf les ajouts ultérieurs) dans une grande marmite et couvrez.
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Placer sur le brûleur à feu moyen-élevé et porter à ébullition.
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Laisser bouillir 5 minutes.
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Baissez le feu au point le plus bas. Si nécessaire, déplacez-vous sur le plus petit brûleur pour obtenir un chauffage plus faible.
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Laisser mijoter 1 à 1 heure et demie.
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Si vous utilisez des pommes de terre: Ajoutez-les au cours des 20 à 30 dernières minutes et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Si vous utilisez des pâtes ou du riz: Ajoutez-les au cours des dernières minutes pour bien chauffer.
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Servir avec des petits pains ou du pain et du beurre croustillants.
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