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Matt Baus
Ragoût frit à la tomate, à l'oignon et aux champignons
Quand j'étais jeune, ma mère préparait un plat simple de tomates et d'oignons frits que nous imbiberions avec du pain beurré. C'est une version mise à jour à laquelle j'ai ajouté des champignons et du basilic frais. penne et garnie de parmesan.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les quartiers de tomates et les champignons, et laisser mijoter cuit et la sauce est réduite et épaissie.
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Saupoudrer sur le basilic, le sel et le poivre et mélanger.
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