Ragoût frit à la tomate, à l'oignon et aux champignons

Name: ragoût frit à la tomate, à l'oignon et aux champignons
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 4 tomates, coupées en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons blancs tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; sel et poivre noir au goût

Quand j'étais jeune, ma mère préparait un plat simple de tomates et d'oignons frits que nous imbiberions avec du pain beurré. C'est une version mise à jour à laquelle j'ai ajouté des champignons et du basilic frais. penne et garnie de parmesan.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les quartiers de tomates et les champignons, et laisser mijoter cuit et la sauce est réduite et épaissie.
Saupoudrer sur le basilic, le sel et le poivre et mélanger.