Raita concombre-menthe

Name: raita concombre-menthe
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gros concombre anglais, pelé. épépiné et grossièrement râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du yaourt nature; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de menthe fraîche, hachées finement; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre; 0,25 cuillère à café de poivre de Cayenne (plus un centimètre pour servir)

Raita - Un condiment froid au yogourt utilisé comme accompagnement au curry est souvent servi avec des plats indiens pour réduire la chaleur des plats épicés.

Ingrédients

Préparation

Râpez grossièrement le concombre et séchez-le avec un torchon.
Fouetter le yogourt, la menthe, le cumin et 1/4 de cuillère à thé de poivre de Cayenne dans un bol moyen pour bien mélanger.
Ajouter le concombre râpé et mélanger pour bien enrober. Assaisonner le raita avec du sel et du poivre
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures (peut être préparé un jour à l’avance, conserver au réfrigérateur).
Saupoudrer le raita avec un centimètre de poivre de Cayenne et servir.