Raleys ragoût irlandais

Name: raleys ragoût irlandais
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 poitrine de bœuf salé (1,3 kg) (avec un paquet d'épices), excès de graisse coupée et viande coupée en cubes d'un centimètre; 80 litres d'huile d'olive; Pommes de terre rouges de 600 grammes, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des panais épluchés et coupés en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes pelées et coupées en cubes; 1 extra large onion, cut into chunks; 3/8 litre d'eau; 1 canette (350 millilitres) ou une bouteille de bière irlandaise; 1 (298 grammes) de bouillon de boeuf; 1 tête de chou, épépinée et hachée grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc distillé

Un délicieux ragoût de bœuf salé copieux; saveurs complexes du paquet d'épices de corned-beef et l'addition de vinaigre.Il fait un reste merveilleux.

Ingrédients

Préparation

Placez la farine dans un grand bol. mélanger les cubes de bœuf salé dans la farine pour bien les enrober.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou un four à fond doux à feu moyen et y faire dorer les cubes de bœuf salé de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Saupoudrer le sachet d'épices du bœuf salé sur la viande; incorporer les pommes de terre, les panais, les carottes, les oignons, l'eau, la bière brune, le bouillon de bœuf et la farine non utilisée; remuer pour combiner. Amener à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf salé soit très tendre et que le ragoût ait épaissi, soit de 2 à 2,5 heures.
Mélanger le chou dans le ragoût et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Incorporer le vinaigre.