Recette de soupe de pois cassés végétarienne

Name: recette de soupe de pois cassés végétarienne
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri finement haché; A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped onion; 1/4 cuillère à café de thym séché; poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois cassés secs; sel

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu doux.Ajouter la carotte, le céleri, l'oignon et le thym, assaisonner légèrement de poivre et cuire 10 minutes.
Ajoutez le bouillon et les pois cassés, et faites bouillir rapidement à feu vif.
Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 1 heure.
Purée 0.66 de la soupe dans un mélangeur et remuer dans le 0.33 restant.
Si la soupe est trop épaisse, diluez-la en ajoutant un peu de bouillon. Augmentez le feu et portez à ébullition pendant 15 secondes.
Ajouter du sel et du poivre supplémentaire au goût.