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KitchenKing
Récolte soupe de dinde
Pour plus de commodité, congelez une partie de la soupe en portions individuelles.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes
- 5 litres d'eau
- SOUPE:
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes
- 1 boîte (794 grammes) de tomates cuites
- 1 large onion, chopped
- 2 grandes carottes, déchiquetées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois frais ou congelés
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz à grain long non cuit
- 4 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Préparation
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Placez la carcasse de dinde et l'eau dans un four hollandais ou une bouilloire. porter doucement à ébullition à feu doux.Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure
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Enlevez la carcasse et jetez-la. Passer le bouillon dans une passoire doublée de toile à fromage.Si vous l'utilisez immédiatement, écumez la graisse ou mettez-la au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit; enlevez la graisse de la surface.Stock peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours ou congelé de 4 à 6 mois.
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Pour la soupe, remettre le bouillon filtré dans la casserole.Ajouter la dinde, les légumes, le riz, le bouillon et les assaisonnements; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
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