Remplissage de burrito sans culpabilité

Préparez tous les légumes et mettez-les de côté dans un bol.Lorsque vous hachez les poivrons Jalapeno, coupez les en tranches dans le sens de la longueur, retirez les pépins, grattez les tiges blanches du cœur, puis coupez-les en petits morceaux.Le retrait du cœur réduira la chaleur.Si vous aimez la chaleur, hacher les poivrons et sauter le processus de carottage.

Vaporisez une poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson aromatisé à l'huile d'olive sans graisse et d'une dinde brune. Pendant que la dinde est dorée, versez 3/4 boîtes de haricots contenant le jus d'une boîte dans un bol et passez au micro-ondes à puissance élevée environ 4 minutes.Lorsque votre dinde commence à dorer, ajoutez un bol de légumes hachés (sauf les tomates en dés) et tous les assaisonnements, à l'exception de 2 c. À soupe de sofrito criollo.Reduce, réduisez le feu à moyen.

Pendant que le mélange continue à cuire, réduire les haricots pinto au robot culinaire avec 2 c. À soupe de sofrito criollo, puis verser la purée dans la poêle en brassant doucement. Incorporer les tomates (égoutter si vous en avez utilisé), poursuivre la cuisson à feu moyen environ 10 minutes de plus, puis laisser mijoter à découvert. pendant environ 15 minutes de plus.L’immersion permet à une partie de l’évaporation et à l’épaississement du garnissage.Ajoutez un assaisonnement supplémentaire ou du Sofrito selon vos préférences.

Servez environ 2 c. À table de burrito (ou de coquille à tacos) garnis d'un mélange de fromage râpé mexicain faible en gras.Nous utilisons des tortillas de grains entiers faibles en gras.Après avoir enveloppé vos burritos, faites-les rôtir au four pendant environ 5 minutes.Toptez avec du fromage fondu et de la salsa et servir avec une poignée de tostitos.Felez les restes pour les déjeuners et les soirs où vous n'avez pas envie de cuisiner.Si vous faites cela comme un plat de fête, ne vous attendez pas à avoir des restes.