Remplissage taco / burrito

Name: remplissage taco / burrito
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Tofu extra ferme de 400 grammes; 1/2 onion; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant Braggs aminos ou Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du tamari; 397 grammes de tomates en dés en conserve; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 -2 cuillère à soupe de poudre de chili; 397 grammes de tomates en dés en conserve

Ceci est dérivé et légèrement adapté de la recette "Tofu-chiladas" dans "Repas végétariens pour les personnes pressées" de Vimala Rodgers.Si vous êtes végétarien, c'est une bonne alternative aux haricots dans votre nourriture mexicaine.Mon mari a dit que je passerez probablement cela aux mangeurs de viande sous forme d'œufs dans un burrito au petit-déjeuner. Je n'essaierai jamais de duper personne, cependant.

Ingrédients

Préparation

Facultatif pour plus de texture: Congeler le tofu pendant la nuit. Laisser bouillir pendant 15 minutes.
Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter les aminos, la pâte de tomates et les épices dans la casserole. Bien mélanger.
Essorez le tofu avec un torchon. Faites-le pénétrer dans la casserole (pour lui donner la texture du bœuf haché). Faites cuire, en remuant de temps en temps, quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Égouttez la majeure partie des tomates, puis ajoutez-les à la casserole. Remuez et laissez cuire encore quelques minutes.

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