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Sauté de tofu végétarien aux graines de sésame sur du riz brun
Faites et partagez cette recette de tofu aux légumes avec graines de sésame sur riz brun à partir de.
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Ingrédients
- Tofu ferme de 900 grammes, coupé en cubes d'un centimètre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 3/5 litres de bouillon de légumes ou 3/5 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail pelées et émincées
- 1 medium yellow onion, peeled and thinly sliced
- 400 grammes de brocoli lavé, paré et coupé en bouchées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Champignon bouton de 200 grammes, lavé et émincé
- 1 boîte (170 grammes) de marrons d’eau égouttés
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de sésame
Préparation
-
Ajoutez les graines et le tofu mariné avec la sauce soja et faites cuire en remuant doucement jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud, environ 5 minutes.
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Pat sec avec des serviettes en papier.
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Mettez la sauce soja dans un plat peu profond, ajoutez le tofu, couvrez, réfrigérez et faites mariner 15 minutes, ou jusqu'à 1 heure, en retournant une fois.
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Dans une casserole moyennement couverte, porter à ébullition 1/2 litre de bouillon de légumes ou d'eau.
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Incorporer lentement le riz, couvrir et réduire le feu à doux.
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Laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
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Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un wok, une grande poêle ou une casserole épaisse.
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Ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient fanés, 1 à 2 minutes.
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Ajoutez le brocoli et les poivrons rouges, le 1/3 litre de bouillon ou l'eau et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.
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Ajoutez les champignons, les châtaignes d'eau, le basilic, l'origan et le poivre noir et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
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Addsesame seeds and the marinated tofu with soy sauce, and cook, stirring gently, until tofu is heated through, about 5 minutes.
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Servir sur le riz cuit.
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