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Gab0291
Restes de muffins aux flocons d'avoine parfaits
Vous voudrez peut-être même faire des flocons d’avoine si vous n’avez plus de restes.J’ai aussi fait cela comme un petit gâteau Bundt, quand mon moule à muffins a disparu, avec des résultats savoureux.Si votre gruau est mince, utilisez un peu plus de farine.Les noix, les fruits secs / chocolat, et les épices sont évidemment flexibles.Cinnamon serait un bon ajout.Peut-être cardamome ou gingembre?
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Ingrédients
- 2 oeufs
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu
- 130 litres de compote de pommes ou 130 litres environ la quantité dans une compote de pommes
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des flocons d'avoine, cuits et épais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix, hachées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des canneberges séchées, des raisins secs, des pépites de chocolat, etc. jusqu'à une tasse et demie si vous les aimez VRAIMENT
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine (j'utilise du blé entier, mais blanc, c'est bon)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Mélanger les ingrédients, y compris les canneberges, dans un grand bol. Mélangez très bien ces ingrédients.
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Mélangez les trois derniers ingrédients (farine, bicarbonate de soude, levure chimique) dans une tasse à mesurer, puis incorporez-les dans les ingrédients humides rapidement et sans mélanger, jusqu'à ce que tout soit combiné (comme vous le feriez pour n'importe quel muffin).
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Graisser des moules à muffins, des tasses ou des poêles à fond épais (j'utilise un aérosol de cuisson Pam ou un moule à muffins très antiadhésif). Remplissez environ 0,66 (peut-être un peu plus).
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Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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