Rivera de fruits de mer

Name: rivera de fruits de mer
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, divisée; 20 coquilles Saint-Jacques ou plus au goût; 16 crevettes ou plus au goût, pelées et déveinées; 20 tomates séchées au soleil reconstituées; 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce pesto préparée; 4 bouteilles de jus de palourdes (227 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Romano râpé; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de farine tout usage, ou au besoin; 400 grammes de linguine

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu mi-vif. Faire sauter les pétoncles et les crevettes dans le beurre chaud jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 5 minutes. Incorporer les tomates, les cœurs d'artichauts, les champignons et le pesto au mélange de crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.
Verser le jus de palourde, la crème fouettée, le fromage Romano, le vin blanc, l'ail en poudre, la poudre d'oignon, le poivre noir et la linguine dans le mélange de crevettes.Faire tartiner le beurre restant dans la farine à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud et que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.
Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 11 minutes; égoutter.Pâcher les pâtes dans des bols et déposer le mélange de crevettes sur le dessus.