Crevettes au safran crémeux avec gnocchi et oignon caramélisé

Name: crevettes au safran crémeux avec gnocchi et oignon caramélisé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 large onion, thinly sliced; 6 champignons tranchés; 1 cuillère à café de sucre brun; 1 (454 grammes) paquet de gnocchi de pommes de terre; 20 grosses crevettes pelées et déveinées (9,5 à 13,6 par kilogramme); 3 cuillères à soupe de crème sure allégée; 1 cuillère à café de paprika; Safran 2,5 cm; sel au goût; 2 cuillères à soupe de basilic frais râpé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Cela a l'air chic, mais c'est un repas simple et délicieux que vous pouvez préparer pour n'importe quelle occasion. N'hésitez pas à ajouter les légumes de votre choix et à en faire un repas.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon, les champignons et la cassonade. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait atteint une couleur brun foncé, environ 10 minutes. Retirer les oignons caramélisés et réserver.
Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau est bouillante, incorporez les gnocchi et faites-les bouillir de nouveau.Cuire jusqu'à ce que les gnocchi flottent au sommet, environ 3 minutes; égoutter et garder au chaud.
Placez la poêle à feu moyen-vif et incorporez les crevettes.Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses à l'extérieur et ne soient plus translucides au centre, environ 5 minutes.Ajoutez les oignons caramélisés, la crème sure, le paprika, et le safran.Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter, puis incorporer délicatement les gnocchi cuits, puis assaisonner au goût avec du sel.
Verser les gnocchis dans un plat de service et parsemer de basilic râpé et de parmesan.