Riz au cari avec raisins secs, abricots et amandes

Name: riz au cari avec raisins secs, abricots et amandes
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Ingredients: 1 medium onion, finely chopped; 3 gousses d'ail, hachées finement; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 7 cuillères à café de curry en poudre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc à grains longs; Bouillon de poulet 4/5 litres; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des amandes effilées, grillées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'abricot sec haché

Ce plat de riz est une merveilleuse combinaison de sucré et d'épices.Si vous aimez un goût de curry doux, utilisez moins de poudre de curry.C'est excellent avec de l'agneau ou du bœuf, mais se marierait bien avec d'autres viandes.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter le curry et le riz et cuire pendant 1 minute en brassant.
Ajouter le bouillon de poulet et le sel.
Faire bouillir, à découvert, sans remuer, jusqu'à ce que la surface du riz soit recouverte de trous de vapeur et que les grains sur le dessus semblent secs, environ 8 minutes.
Réduire le feu au minimum.
Cuire à couvert environ 10-15 minutes de plus.
Retirer du feu.
Laisser reposer 5 minutes.
Incorporer les raisins secs, les abricots et les amandes et servir.