Riz au lait crémeux

Name: riz au lait crémeux
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz instantané; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 2 jaunes d'oeuf battus; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; 2 1/4 cuillères à soupe de beurre ou 2 1/4 cuillères à soupe de margarine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; noix de muscade, au besoin; cannelle, au besoin; 1/4 litre d'eau; 1/4 cuillère à café de sel

Faites et partagez cette recette de pouding au riz aux raisins et aux raisins.

Ingrédients

Préparation

Combinez le riz, l'eau et le sel dans une casserole de 3 litres.
Porter à ébullition vigoureuse. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 3 minutes.
Combinez le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter le lait, le mélange de sucre et les raisins secs au riz.
Chauffer à ébullition; faire bouillir 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille.
Incorporer lentement environ 1/4 de litre du mélange de riz chaud dans les jaunes d'œufs dans un bol.
Incorporer le reste du mélange dans la casserole.
Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
Servir tiède ou réfrigéré. Garnir de cannelle et de muscade.