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ANNMILLER
Riz entier et lentilles (majadara)
Une de mes recettes "israéliennes" que j'ai adaptée pour le riz entier (qui, à mon avis, a besoin de plus d'assaisonnement). Bon comme un repas entier ou comme plat d'accompagnement. Frire assez bien, aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 5 à 7 minutes.Ajouter le gingembre et remuer jusqu'à parfumer, 1 minute.Ajouter le riz brun et remuer pour bien enrober le riz d'huile.
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Incorporer les lentilles, le cumin, le sel, le poivre noir et la cannelle au mélange de riz; couvrir avec de l'eau. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le riz ait absorbé l'eau, environ 45 minutes.
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