Riz épicé à l'aneth

Name: riz épicé à l'aneth
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1 jalapeno, haché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz basmati; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aneth, hachée; 1 cuillère à café de sel (au goût); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes

Ce n'est pas votre riz ennuyeux typique! L’aneth, la cardamome et le jalapeño se combinent pour donner une touche intéressante à ce plat de riz Operakällaren de Stokholm. Ce riz savoureux est parfait pour les plats de fruits de mer ou de volaille.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole de 2 litres (vous aurez besoin d'un couvercle) à feu moyen. Ajouter les oignons, la cardamome et le jalapeño; faire sauter environ 1 minute.Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés, environ 1 minute.Ajouter l'aneth et le sel et faire sauter à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon, couvrir la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé toutes les 25 minutes environ. Laissez le riz reposer 5 minutes et remuez à la fourchette.