Riz frit au chou-fleur épicé au porc

Name: riz frit au chou-fleur épicé au porc
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur épépiné et coupé en bouquets; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 côtelettes de porc désossées; 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de sucre brun clair; 1,5 cuillère à café de sauce de poisson; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des champignons coupés grossièrement; 1 small yellow onion, finely chopped, or more to taste; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des carottes, coupée en dés; 0,25 poivre chili poblano frais, coupé en dés; 2 oeufs battus; 2 tablespoons chopped green onion

C'est un peu plus épicé (zingy?) Prendre sur le riz frit chou-fleur de style paléo avec du porc.Vous pouvez utiliser n'importe quelle protéine.Ajustez le piment poblano pour le réduire ou le réchauffer à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Pulse chou-fleur dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il ressemble à du riz.
Chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu moyen. Côtelettes de porc assaisonnées avec la poudre à cinq épices; cuire jusqu'à ce que le porc soit légèrement rosé au centre, 2 à 3 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C). Transférer les côtelettes de porc sur une planche à découper.
Dans un bol, fouetter la sauce de soja, la cassonade, la sauce de poisson, les flocons de piment rouge et le gingembre.
Remettre le wok à feu moyen. cuire et remuer les champignons, l'oignon, la carotte et le poblano jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Couper les côtelettes de porc en cubes.
Pousser le mélange de champignons sur un côté du wok.Ajouter les œufs; cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit brouillé, 1 à 2 minutes.Réparer le mélange aux champignons et les œufs dans le wok. Incorporer le mélange de chou-fleur et de sauce de soja; ajouter les cubes de porc.Cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, encore 3 à 4 minutes.Rarnir avec les oignons verts.