Riz thai parfait avec du poulet mariné

Name: riz thai parfait avec du poulet mariné
Cook time: 13 min
Total time: 158 min
Yield: 4
Ingredients: Cuisses de poulet désossées de 400 grammes, coupées en morceaux de plusieurs centimètres; 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 4 gousses d'ail hachées; 2 oeufs battus; 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant les restes de riz cuit; A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced green onions; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée

Un riz frit parfait à la thaïlandaise.Facile et simple, il est délicieux avec des arômes de coriandre et d'ail.Servez avec des quartiers de concombre frais et de lime, garnis de coriandre et d'une sauce de poisson au chili.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, la cassonade et le poivre noir. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures à une nuit.
Chauffer un wok ou une très grande poêle à feu vif pendant 30 secondes.Vers dans de l'huile végétale.Réduire le feu à moyen; ajouter l'oignon et l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes.
Augmenter le feu à vif et ajouter le poulet mariné au wok; cuire environ 4 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ne soit plus rose.
Poussez le mélange de poulet sur un côté du wok; verser les œufs dans le côté vide.Cuire au début de la cuisson, environ 2 minutes. Remuez les œufs lentement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.Mixez dans le mélange au poulet.Saisonnez avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et le poivre blanc; remuer pendant 1 minute.
Incorporer le riz dans le wok jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et chauffé, environ 4 minutes.Enlever du feu; incorporer l'oignon vert et la coriandre.Mélanger doucement jusqu'à consistance homogène.