Rôti à la marmite

Name: rôti à la marmite
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 à 1,8 kg); 2 à 3 gousses d'ail, tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2.5 large onion, cut into centimetre slices; 7,66 tranches de céleri coupées en tranches d'un centimètre; 2 navets moyens, pelés et coupés en morceaux; 60 litres d'eau froide; 2 cuillères à café de bouillon de boeuf; 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers; Carottes de 400 grammes, coupées en morceaux; 200 grammes de haricots verts frais, parés; 200 grammes de champignons frais tranchés; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

Je fais de ce copieux favori au moins deux fois par mois mon mari, Jim, adore ça! Vous pouvez utiliser tous les légumes abondants dans votre jardin. J'aime couper les restes, ajouter de la sauce et le réchauffer comme un ragoût.

Ingrédients

Préparation

Couper les fentes dans le rôti; insérer les tranches d'ail.Au four hollandais, dorer le rôti à l'huile de tous les côtés.Retirer le rôti; ajouter l'oignon, le céleri et les navets à la poêle.Placez le rôti sur les légumes; ajouter l'eau et le bouillon.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots; couvrir et cuire pendant 45 minutes.Ajouter les champignons; couvrir et cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Retirer dans un plat de service et réserver au chaud.
Dégraisser le jus de cuisson. Combiner la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; remuer dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti et des légumes.