Rôti au four des Caraïbes

Name: rôti au four des Caraïbes
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Ingredients: 2 patates douces moyennes, coupées en cubes; 2 grosses carottes tranchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,1 kg); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 large onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cumin moulu; 3/4 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de coriandre moulue; 3/4 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 3/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 3/4 cuillère à café de cacao à cuire; 1 boîte (425 grammes) de sauce tomate

J'ai préparé cette recette de patates douces pendant les saisons d'automne et d'hiver, mais compte tenu de la simplicité de préparation du plat, il est toujours agréable de l'apprécier! —Jenn Tidwell, Fair Oaks, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre, les carottes et le céleri dans une cocotte de 5 litres. Dans une grande poêle, faites dorer la viande dans l'huile sur tous les côtés.Transférez la viande dans la cocotte.
Dans la même poêle, faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail; cuire encore 1 minute. Combiner la farine, le sucre, la cassonade, les assaisonnements, le zeste d'orange et le cacao. Incorporer la sauce tomate; ajouter à la poêle et faire chauffer.Verser sur le boeuf.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.