Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
WWMIMI
Rôti de longe de porc grillé triple s
Triple S: Fumé, Épicé et Sucré. Le rein est farci de douceur, frotté avec un mélange épicé et fumé sur le gril. La combinaison de saveurs est délicieuse.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1,1 kg de rôti de longe de porc
- 1 pomme, pelée et coupée en petits dés
- 1 petite tomate en dés
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, finely diced
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- Saucisse de 100 grammes, dorée et émiettée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de raifort
- 1 cuillère à café de graines de coriandre, broyées
- 1 cuillère à café de poivre concassé
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre séchée
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre concassé
Préparation
-
Laisser reposer la longe 5-10 minutes avant de la couper.
-
Depuis l'intérieur du rôti, coupez une autre fente dans chaque moitié du rôti. Le mélange de pommes sera fourré dans ces trois poches.
-
Mélangez les ingrédients pour la farce aux pommes.
-
Farcir la pomme farce dans les poches à l'intérieur du rôti.
-
Nouez le rôti avec de la ficelle de cuisine.
-
Mélanger les ingrédients pour le frotter.
-
Frottez la longe de porc entière avec le mélange à friction.
-
Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
-
Faites cuire le rôti selon la méthode indirecte. J'utilise un gril Weber standard avec les braises empilées d'un côté et la longe de porc à l'abri de la chaleur de l'autre côté.
-
Ajoutez des copeaux de bois imbibés dans les braises pendant la cuisson.Faites griller la longe de porc pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 145, mesurée à l'aide d'un thermomètre de cuisson.
-
Allow loin to rest 5-10 minutes before slicing.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
90 minLonges de porcfilet de porc dans, champignon, onion, onion, moutarde, du vin, crème, crème fraiche, beurre, pétrole, sel poivre, jus de citron, jus de citron vert, mon chéri, moutarde,stroganoff de porc crémeux -
280 minLonges de porcfilet de porc, ketchup, sauce soja au sodium, sucre, jus de citron vert vin mirin, gingembre, gousses d'ail, citron vert, herbe,porc huli huli -
25 minLonges de porclonge de porc crevettes, pétrole, des œufs, onion, carotte, germes de soja, oignons verts, pois, riz, graines de sésame, beurre, sel, poivre, sauce soja comme tu veux, pétrole,le riz frit au sésame de Sue -
8760 minLonges de porcépaule de porc pique-nique dans, partie vin, le vinaigre, sel, gousses d'ail, marjolaine, chilies apart cayenne, pain,porc portugais au vin et à l'ail (carne de vinho e alhos)
J'ai adoré