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Chefbendiaz
Rôti de porc glacé à l'orange (Southern Living Magazine)
Cette recette est très légère et saine. C'est une recette simple mais très élégante à faire pendant les vacances ou à tout moment.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le rôti sur une grille enduite d'un aérosol de cuisson dans la rôtissoire. Frotter le rôti avec du sel et du poivre et réserver.
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Chauffer la marmelade au micro-ondes à puissance maximale 10 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajouter la moutarde et le romarin en remuant jusqu'à homogénéité. Badigeonner le mélange sur le rôti.
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Cuire au four à 425 ° F pendant 45 minutes (ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 155).
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Retirez le rôti de la poêle, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes.Pendant ce temps, placez la rôtissoire sur le dessus du poêle à feu moyen et saupoudrez la farine sur le jus de fruit.Pâtissez doucement et constamment et fouettez pendant 1 minute.
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Ajouter le bouillon et cuire encore 5 minutes en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servir avec du porc tranché.
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