Rôti de porc tchèque

Dans un bol, former une pâte à l'aide de l'huile végétale, de la moutarde, des graines de carvi, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.Rubotez le rôti de porc et laissez reposer environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Disposez les oignons au fond d'une grande rôtissoire.Versez dans la bière.Placez le rôti, le côté gras vers le bas, sur les oignons.Versez la poêle avec du papier d'aluminium.

Rôtir 1 heure dans le four préchauffé.Retirer le papier d'aluminium, tourner à rôti et marquer le gras.Continuer de rôtir -10 heures, ou à une température interne minimale de 60 degrés (63 C). Retirer du feu, en réservant le jus de casserole, et laisser reposer environ 20 minutes avant de trancher finement.

Dans une casserole, porter le jus de la casserole réservé à ébullition. Incorporer le beurre et la fécule de maïs pour épaissir, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Servir avec le porc tranché.