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HECHICERA
Rouleau de printemps aux crevettes
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Ingrédients
- 1,5 cuillère à café de gingembre (frais émincé)
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou (napa, déchiqueté)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des germes de soja (les germes de mungo fonctionnent mieux)
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant des carottes (en julienne)
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing green onions ( diced on the bias )
Préparation
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Dans une grande poêle à frire de style wok, faire sauter les 6 premiers ingrédients dans 2 c. À thé d'huile d'olive (ou d'huile d'arachide). Incorporer la sauce aux huîtres, les flocons de piment et la sauce soja.Cuire pendant 2 minutes.
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Retirer du feu et ajouter les crevettes.
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Placez les emballages de rouleaux d’œufs sur le comptoir - je fais 6 à la fois car c’est ce avec quoi je peux travailler confortablement sur mon comptoir - placez 2 c. À soupe de la garniture en diagonale sur l’emballage - rabattez le coin inférieur de la garniture sur à mi-chemin pour couvrir le remplissage. Pliez les deux côtés contre le remplissage; humidifiez les bords du rabat supérieur et renversez-le pour bien le sceller - déposez le rabat jusqu'à la cuisson - placez-le dans une assiette légèrement farinée.
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You can deep fry at 350°F or I take a cast iron skillet and fill 0.33 with canola oil and get to frying temp ( when you take a tooth pick and immerse it in the oil and oil spatters up it's ready ) arrange 2-3 egg rolls at one time and flip when golden brown.Place on paper towel to absorb any fats - serve hot with some duck sauce and enjoy!
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