Rouleau de viande sicilienne

Name: rouleau de viande sicilienne
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 2 oeufs battus; 130 litres de jus de tomate; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure molle; 2 cuillères à soupe de persil frais coupé; 1/2 cuillère à café d'origan séché, broyé; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 gousse d'ail émincée; 900 grammes de boeuf haché maigre; 1 paquet (170 grammes) de jambon finement tranché; 1 paquet de fromage mozzarella tranché (170 grammes)

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les œufs et le jus de tomate. Incorporer la chapelure, le persil, l'origan, le sel, le poivre, l'ail et le bœuf haché. Bien mélanger. Préchauffer le four à 170 ºC.
Sur un morceau de papier d'aluminium ou de papier ciré, tapotez et façonnez la viande en un rectangle de 25 x 20 centimètres. Disposez les tranches de jambon sur le dessus de la viande, en laissant une petite marge autour des bords. .
En commençant par l'extrémité la plus courte, enroulez soigneusement la viande, en utilisant du papier d'aluminium ou du papier ciré pour la lever. Scellez les bords et les extrémités de la viande.Placez le rouleau, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 23x33 cm.
Cuire au four préchauffé pendant environ 75 minutes.Coupez la tranche de fromage réservée en 4 triangles.Ajoutez les triangles au-dessus du pain.Cuire au four pendant 2 autres minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.