Curry de bœuf vietnamien et laitue

Name: curry de bœuf vietnamien et laitue
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 5 cuillères à soupe d'eau; 5 cuillères à café de sucre blanc; 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; 5 cuillères à soupe d'eau; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce chili; 1 citron, jus; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 gousses d'ail émincées; 400 grammes de boeuf haché; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 boîte (794 grammes) de conserves de tomates en dés; 1/2 litre de feuilles de laitue, déchirées en lanières de 1,25 cm de large

Un curry doux et délicieux à servir avec du riz cuit à la vapeur ou bouilli et relativement simple à préparer.L'utilisation de la laitue dans les plats cuisinés est également une nouveauté intéressante pour les goûts occidentaux;

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter le riz et l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Dans un bol, écraser le sucre et 1 gousse d'ail avec un pilon. Mélanger la sauce de poisson, l'eau, la sauce chili et le jus de citron.
Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif et faire sauter rapidement les 3 gousses d'ail.Mélanger le bœuf dans le wok, assaisonner de cumin et cuire jusqu'à ce que le tout soit bruni.Verser dans les tomates et environ 0,5 du mélange de sauce de poisson.Réduire le feu bas et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à épaississement.
Mélangez la laitue dans le mélange au bœuf.Servez immédiatement sur le riz cuit, avec le reste du mélange de sauce de poisson sur le côté.