Rouleaux de la mère

Name: rouleaux de la mère
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait entier tiède (110 ° à 115 °); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du shortening; 1 œuf large; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage

Ces petits pains dorés en forme de feuille de trèfle étaient l'une des spécialités de ma mère. Nous les attendions toujours avec impatience pendant les vacances et les occasions spéciales. - Patricia Baxter, Great Bend, Kansas

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez le lait, le sucre, les matières grasses, l'œuf, le sel et Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine.Béatissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange ait une texture spongieuse.Laissez 10 minutes. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en trois portions.Laissez reposer pendant 5 minutes. Divisez chaque portion en 36 morceaux.Facrez chaque morceau en une boule; placez trois boules dans chaque tasse de muffin graissé.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que presque doublé, environ 30 minutes.Cuire au four à 375 ° jusqu'à brun doré, 12-15 minutes.Retirer des casseroles sur des grilles. Servir chaud.