Rouleaux de levure molle

Name: rouleaux de levure molle
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à café plus Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du sucre, divisé; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; 1 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau bouillante; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes. Dans un grand bol, crémer le beurre, le shortening, le sel et le reste du sucre, jusqu'à consistance légère et mousseuse.Ajouter l'eau bouillante; laisser refroidir à 110-115 °. Ajouter le mélange d'oeufs et de levure; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en tiers. Diviser chaque portion en neuf morceaux; façonner en boules.Placez dans trois moules à pâtisserie graissés de 9 po.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes
Cuire au four à 350 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit bien frais. Refroidir dans des moules sur des grilles.