Rouleaux de noeud de son

Name: rouleaux de noeud de son
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/4 litre d'eau (70 ° à 80 °); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une matière grasse au beurre; 1 blanc d'oeuf légèrement battu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de son; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; 2-1/4 cuillères à café de levure sèche active; 1 blanc d'oeuf légèrement battu

"Je gagne du temps en utilisant ma machine à pain pour mélanger la pâte pour ces petits pains", écrit Rosalea Hoeft de Kimball, dans le Minnesota. "Plein de saveur de son, ils sortent du four avec une croûte tendre à chaque fois."

Ingrédients

Préparation

Dans le moule de la machine à pain, placer tous les ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant.Sélectionner le réglage de la pâte (vérifier la pâte après 5 minutes de mélange; ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau ou de farine si nécessaire).
Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Réduisez-la.Couvrez et laissez reposer 10 minutes.Passer en 14 morceaux; rouler chaque dans une corde.Nouez un noeud; centimètre se termine et rentrez sous
Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 45 minutes.Pouiller avec le blanc d'oeuf.Cuire au four à 375 ° C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée