Rubans de carottes et courgettes avec pesto

Name: Rubans de carottes et courgettes avec pesto
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses carottes pelées; 2 courgettes, moyennes à grandes; 2 cuillères à soupe de sauce pesto; sel, au goût; Poivre à goûter

Les légumes sont coupés en longs morceaux et mélangés avec du pesto pour ce joli plat estival.A partir du livre de cuisine classique végétarien.

Ingrédients

Préparation

Coupez les carottes et les courgettes en longs brins ou rubans en faisant passer un économe de légumes sur toute leur longueur.
Versez 1,25 centimètre d’eau bouillante dans une casserole et ajoutez les carottes.Couvrez la casserole et faites bouillir à moitié, laissez cuire à la vapeur les carottes à feu moyen pendant 2-3 minutes.Ajoutez les courgettes et laissez cuire encore cuisiner rapidement, ne les laissez pas devenir gorgé d'eau) .Égoutter.
Transférer les légumes dans un bol, ajouter le pesto et un peu d'assaisonnement, bien mélanger et servir immédiatement.