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Devin Welch
Sablé aux fraises de chaton
Vous ne trouverez cela nulle part ailleurs. C'est ma propre recette que j'ai élaborée. Ce délicieux gâteau ressemblant à une éponge jaune est juste assez dense pour contenir les fraises et la crème fouettée. Vous ne retrouverez aucune autre recette! - Prévoyez à l'avance que les fraises doivent rester dans le sucre pendant au moins 6 heures pour libérer leur jus, plus il y a de sucre, mieux c'est! vraiment, vous pouvez utiliser autant de crème fouettée et de fraises que vous le souhaitez, les quantités indiquées ne sont qu’une indication! Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer deux gâteaux séparés, garnis de baies et de crème fouettée, au lieu des couches superposées.En raison de la petite quantité qui se trouve dans le gâteau, il est important que les œufs et le beurre soient à la température ambiante et que le lait soit tiède ou que tous les ingrédients ne pas incorporer ensemble en mélangeant.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des fraises fraîches (décortiquées et tranchées, ou à utiliser autant que vous le souhaitez)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre (pour un gâteau plus sucré, utilisez plus de sucre)
- Crème fouettée sucrée (utilisez la quantité souhaitée pour le milieu et le dessus du gâteau)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, température ambiante (pas de substitutions)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre (pour un gâteau plus sucré, utilisez plus de sucre)
- 4 gros œufs (DOIT être à la température ambiante)
Préparation
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Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu'à ce que le test des gâteaux soit terminé (ne pas trop cuire les gâteaux).
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Placez les baies tranchées dans un bol en verre et ajoutez-y 190-1/4 litre de sucre (le plus de sucre étant le mieux) et mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées (le sucre se dissoudra une fois refroidi).
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Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à 6 heures.
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Graisser généreusement des moules à gâteaux ronds de deux centimètres.
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Dans un grand bol, au beurre mélangé, mélanger le beurre et le sucre au mélangeur électrique à vitesse moyenne (environ 3 minutes).
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Ajouter les œufs et les extraits, battre à vitesse moyenne pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de granulés de sucre dans le mélange.
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Ajouter le lait; mélanger jusqu'à ce que combiné.
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Dans un petit bol, mélanger la farine avec la levure et ajouter au mélange en crème; battre jusqu'à ce que combiné.
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Répartissez et répartissez la pâte entre les deux moules (la pâte sera épaisse!).
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Réglez le four à 350 ° F (placez la grille du four sur la deuxième position la plus basse).
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Bake for about 22 minutes or until cakes test done ( do not overbake cakes ).
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Laisser refroidir légèrement les gâteaux dans une casserole puis inverser chaque gâteau sur une assiette pour laisser refroidir complètement.
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Placez la moitié des fraises avec un peu de jus sur le dessus du gâteau, puis versez la moitié de la crème fouettée.
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Couvrir de l'autre gâteau, puis de fraises et recouvrir du reste de la crème fouettée.
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