Sablés au beurre d’amande et glaçage au raisin

Je lisais un numéro précédent de Better Homes and Gardens lorsque je suis tombé sur cette recette. Je devais le faire immédiatement (enfin le lendemain, car je n'avais plus de confiture de raisin). À partir de mars 2013, BHG.

Préchauffer le four à 325 ° F.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le beurre d’amande, la cassonade et le sel.
Sur un morceau de papier ciré, étaler la pâte en un rectangle de centimètre; découper en 48 morceaux égaux (carrés d'environ un centimètre). Rouler les morceaux en boules.Placez-les à 5 centimètres de distance sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.Utilisez une tasse à mesurer à fond plat plongée dans de la farine, aplatissez les boules de pâte au centimètre d'épaisseur [!J'ai utilisé mes doigts au lieu de la tasse
Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et légèrement cuits.Enlevez la plaque à biscuits du four.Évitez à mélanger la confiture pour obtenir une consistance tartinable.Couvrez chaque biscuit avec une généreuse confiture de 0,5 c. À thé. 2 minutes de plus.
Pendant que les biscuits sont chauds, recouvrez-les d'une pincée de sel de mer, si vous le souhaitez.
Placez les biscuits refroidis en une seule couche dans un récipient hermétique. Réfrigérez-les jusqu’à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 1 mois.Sauvez avant de servir.
* Remarque: Peut également utiliser du beurre d'arachide naturel ou ordinaire. Si vous utilisez du beurre d'arachide ordinaire, la pâte sera un peu plus douce. Couvrir et laisser refroidir pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour façonner et couper.