Sablés fraser

C’est un sablé écossais que j’ai créé par essais et erreurs. C’est un favori de ma famille et de mes amis.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mettez le beurre (non ramolli) dans un grand bol.Ajoutez la farine, le sucre et l'amidon de maïs.Mélanger à la main (ne pas utiliser de mixeur) jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et que la majeure partie de la pâte est comme de la semoule de maïs. Elle sera très grumeleuse.
Étaler une partie de la pâte dans le fond d'un moule à tarte en verre et appuyer fermement dans le moule.Ajouter la pâte jusqu'à ce que l'épaisseur soit d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.Retirer du four et utiliser une fourchette pour créer des perforations.Le pain sablé se cassera facilement une fois refroidi.Retirer du moule à tarte en plaçant une assiette pour couvrir, puis en se retournant - le sablé tombera dans un pièce.