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Sables végétaliens à l'érable et aux pacanes (sans gluten)
Je voulais essayer le mélange sans gluten pour quatre que je me suis procuré au magasin d’aliments naturels. Il s’agit de petits biscuits avec une consistance de pain court croquant.J'ai sorti 47 biscuits de mon lot, la recette dit 44, alors je suppose que cela varie avec Je n'avais pas de sucre de ponçage, alors je viens d'utiliser ma canne à sucre à laquelle j'ai ajouté de la noix de muscade fraîchement moulue.Vous pourriez probablement ajouter de la cannelle ou d'autres épices que vous aimez.La recette originale est issue du mars 2010 Vegetarian Times Magazine.Note: je n'ai pas inclus le temps froid pour la pâte ou le temps de cuisson pour les pacanes dans cette recette.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix de pécan (hachées)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine végétalienne (j'ai utilisé Earth Balance-1 stick)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre de sablage (ou du sucre brut)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
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Faire griller les noix de pécan pendant 10-12 minutes.
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Battre la margarine, la cassonade, le sirop d'érable, la vanille et le sel au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine avec une spatule jusqu'à consistance homogène.
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Incorporer les pacanes grillées.
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Façonnez la pâte en bûches de 533 cm de long et enveloppez-les dans une pellicule transparente, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
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Ensuite, sortez du réfrigérateur et laissez reposer non emballé pendant 20 minutes à la température ambiante.
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J'ai saupoudré de sucre de canne brut dans un petit plat allant au four et j'ai mélangé ma noix de muscade avec mes doigts dans le sucre, puis secoué le plat pour l'égaliser. Maintenant roulez chaque bûche dans le mélange de sucre et d'épices.
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À l'aide d'un couteau tranchant, couper des disques de 2/3 de centimètre et les déposer sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
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Cuire au four pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Laisser refroidir sur le plateau pendant environ 10 minutes, puis sur une grille jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.Conserver dans un récipient couvert.
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Bon Appetit!
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