Salade bulgar, poivron rouge, concombre et féta

Name: salade bulgar, poivron rouge, concombre et féta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du boulgour; olives noires séchées à l'huile, à servir; olives noires séchées à l'huile, à servir; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; sel et poivre au goût; 1 poivron rouge rôti, pelé et tranché; 1 bunch scallion, chopped (green onions); 2 gousses d'ail émincées; 1/2 concombre, haché grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage feta, émietté; olives noires séchées à l'huile, à servir; quartier de lime, à servir

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Ingrédients

Préparation

Placez le blé bulgare dans un grand bol, ajoutez l'eau bouillante et laissez tremper pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps avec une fourchette jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et l'assaisonnement.
Versez le mélange d’huile sur le blé bulgar, ajoutez les herbes et mélangez bien.
Mélangez ensuite le reste des ingrédients.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Incorporer les olives juste avant de servir, si désiré.
Servir garni de quartiers de lime.