Salade de boulgour

Name: salade de boulgour
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 160 g de bulgur; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 green onions, chopped; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 red onion, minced; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 poivron rouge, émincé; 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade; 1 -2 cuillère à café de menthe fraîche, hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, haché; 1 cuillère à café de paprika; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

C'est une belle salade légère pour les journées chaudes. Cette salade est très similaire au couscous, mais l'ingrédient principal est le boulgour et le goût acidulé est donné ici par la mélasse de grenade.

Ingrédients

Préparation

Pauvre en eau bouillante sur bulgur, couvrir et laisser tremper pendant 15 minutes.
En attendant, préparez tous les autres ingrédients.
Transférer le bulgur dans un bol froid et ajouter la pâte de tomates au bulgur et bien mélanger à la fourchette jusqu'à incorporation.
Ajouter les poivrons rouges et laisser refroidir au moins 10 minutes.
Ajoutez tous les ingrédients restants, mélangez à la fourchette.
Goûtez le bulgur et ajoutez plus de poivre, de sel ou de mélasse si vous en voulez plus.
Servir froid ou réfrigéré.
Remarque: n'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients tels que des olives, des cubes de tomate, du concombre et/ou d'autres produits de votre choix.