Salade de boulgour nord-africain

Name: salade de boulgour nord-africain
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du boulgour; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 1 poivron rouge; 1 bouquet d'oignons verts hachés; 1/2 concombre, haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives noires dénoyautées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage feta, émietté; quartier de lime, à servir

J'ai trouvé cette recette dans un livre de recettes N * A * M * E *. Je ne l'ai pas encore essayée (le temps de préparation comprend le temps de trempage du blé.)

Ingrédients

Préparation

Placez le blé bulgar dans un grand bol.
Ajoutez ensuite l'eau bouillante et laissez tremper jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 30 minutes.
Remuez de temps en temps avec une fourchette pour briser les mottes.
Pendant que vous faites tremper le blé, faites griller le poivron rouge au four jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Laisser refroidir, puis peler et enlever les graines.
Trancher en fines lanières pour une utilisation ultérieure.
Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et les épices.
Versez le mélange d'huile sur le blé bulgar, ajoutez les herbes et mélangez bien.
Incorporer les lanières de poivron rouge, les oignons verts, le concombre, les olives et le fromage feta. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Décorer de quartiers de lime.