Salade de carotte et de pomme

Name: salade de carotte et de pomme
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grosses carottes, poivrées et juliennes (environ un bol d'une contenance de 1/2 litre); 2 pommes Granny Smith, SKIN ON, JULIENNED (environ un bol d’une contenance de 3/4 litre); 1 orange, zeste et jus; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de persil italien frais, haché; poivre noir fraîchement moulu (2 manivelles); 1/4 cuillère à café de sel casher

Une recette fabuleuse de Lidia Bastianich.J'adore le servir avec du poisson, du poulet, une feuille de salade-bavette ou seul, c'est délicieux !! Le temps de cuisson est un temps de repos (placez-le devant le magasin dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir).

Ingrédients

3 grosses carottes, poivrées et juliennes (environ un bol d'une contenance de 1/2 litre)
2 pommes Granny Smith, SKIN ON, JULIENNED (environ un bol d’une contenance de 3/4 litre)
1 orange, zeste et jus
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe de persil italien frais, haché
Poivre noir fraîchement moulu (2 manivelles)
1/4 cuillère à café de sel casher

Préparation

Peler et julienne de carottes, puis julienne les pommes (laisser la peau). Placez dans un grand bol en verre.
Zestez l'orange sur le mélange carottes et pommes.
Jus l'orange sur le mélange et ajouter de l'huile d'olive.
Ajoutez le sel et le poivre.
Mélanger et servir froid.