Salade de carottes marinées de tante dorothy

Name: salade de carottes marinées de tante dorothy
Cook time: 35 min
Total time: 1475 min
Yield: 12
Ingredients: Carottes de 900 grammes, pelées et coupées en rondelles; 1 soupe de tomates condensée (305 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1/4 litre d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 poivron jaune épépiné et coupé en dés; 1 poivron jaune épépiné et coupé en dés; 1 poivron jaune épépiné et coupé en dés; 1 large onion, chopped

Cela fait des années que c'est un favori de la famille. La clé de cette recette n'est pas de trop cuire les carottes et de laisser mariner toute la salade au moins 12 heures.Pour une présentation spectaculaire au moment de servir, décorer le dessus avec des anneaux de chaque couleur de poivron et rondelles d'oignon.Servez seul ou sur un lit de laitue.

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir.Amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Ne pas trop cuire, les carottes doivent être fermes mais faciles à croquer.Drainer et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisine.
Dans le récipient d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, mélanger la soupe aux tomates, le sucre, l'huile, le vinaigre, le poivre de Cayenne, le sel et la poudre de moutarde. Laisser reposer environ 3 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse.
Dans un grand bol, mélanger les carottes, les poivrons verts, rouges et jaunes et l'oignon. Mélanger avec la vinaigrette, couvrir et réfrigérer toute la nuit.Plus la salade est longue, plus elle est cuite.