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Salade de choux citronnés
JE SUIS ACTIF dans le travail d'extension coopérative avec l'université et je suis rentré à la maison avec cette recette, qui a été présentée dans une leçon sur les recettes faibles en sucre et en gras.Il est un plat attrayant à emporter dans un potluck.La vinaigrette citronnée le rend différent et distinctif.-Ruth Hastings, Louisville, Illinois
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Ingrédients
Préparation
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Placez les choux de Bruxelles et 1 po d'eau dans une casserole; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.Rincer à l'eau froide; égoutter et réserver.
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Dans une petite poêle, faire sauter les carottes dans l'huile jusqu'à tendreté; retirer du feu.Griller les pousses avec le jus de citron, le sel et le poivre.Placer la laitue dans un bol; garnir de choux, de carottes et de poivron rouge.Laissez réfrigérer pendant 1 heure..
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