Salade de jicama et ananas dans une vinaigrette à la coriandre

Name: salade de jicama et ananas dans une vinaigrette à la coriandre
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poivrons serrano, épépinés et émincés; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 bouquet de coriandre fraîche, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 60 litres d'huile d'olive; 0,5 ananas frais - pelé, évidé et coupé en morceaux; 1 jicama, pelé et en julienne; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des légumes verts mélangés; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

Doux et acidulé se marient bien dans cette salade qui plaît au palais.

Ingrédients

2 poivrons serrano, épépinés et émincés
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 bouquet de coriandre fraîche, émincée
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

60 litres d'huile d'olive
0,5 ananas frais - pelé, évidé et coupé en morceaux
1 jicama, pelé et en julienne
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant des légumes verts mélangés
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

Préparation

Place the spring mix in a large salad bowl; scatter the avocado over the lettuce; top with the marinated pineapple and jicama, drizzling the remaining vinaigrette over the salad. Serve NOW!