Salade de maïs frais et haricots verts

Name: salade de maïs frais et haricots verts
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 épis de maïs; Haricots français vert de 340 grammes ou haricots verts minces de 340 grammes, coupés en morceaux de 2,5 centimètres; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4-1 / 2 cuillère à café de poivre; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 80 ml containing red onion, chopped; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Une merveilleuse salade qui tire pleinement parti de la meilleure générosité de l'été. Accompagnée de viandes grillées, elle conviendra à tous les barbecues et pique-niques.Le mois de novembre attend déjà l'année prochaine.En attendant, je pourrai essayer avec le congelé Une variété bien que je parie que ce ne sera pas aussi bon. (Mise à jour: Après l'expérience de WI Cheesehead avec des légumes surgelés, j'ai réussi à retrouver du maïs et des haricots frais. Suivant les instructions présentées ici, vous obtiendrez des légumes croquants que vous pouvez simplement pas du congélateur.)

Ingrédients

Préparation

Préparez le maïs en retirant les cosses et la soie. Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du maïs.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour que les épis soient complètement submergés.Laissez cuire pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce que le maïs soit juste tendre.Retirez le maïs et mettre de côté pour refroidir.
Dans la même eau, ajouter les haricots et cuire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants-tendres. Égoutter les haricots et les agiter à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.Ajoutez les oignons, le maïs, les haricots et le persil.Associez la salade jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée et enduite de la vinaigrette.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à quatre heures avant de servir.

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