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Salade de mangue, avocat et roquette
Faites et partagez cette recette de salade de mangue, d’avocat et de roquette à partir de.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange, environ 1/2 orange
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 1 piment rouge ou 1 piment, coupé en tranches
Préparation
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Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermez-le et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
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Faire tremper les tranches d'oignon dans de l'eau tiède avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert pendant environ 10 minutes.
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Rincez et égouttez les tranches d'oignons.
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Mélanger les feuilles de roquette avec la moitié de la vinaigrette.
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Ajoutez les tranches d'avocat, les tranches de mangue et les tranches d'oignon au mélange de roquette, puis ajoutez le reste de la vinaigrette.
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Sers immédiatement.
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