Veggie suprême oeuf cuire

Placer une grille au milieu du four et chauffer à 375 ° C (375 ° F). Couvrir un plat allant au four d'un centimètre avec de l'huile d'olive; mettre de côté.
Chauffer les 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fanés et presque tout évaporer, environ 5 minutes.Retirer du feu et incorporer les pommes de terre et les poivrons rouges.
Transférer dans le plat allant au four et étendre en une couche uniforme. Saupoudrer uniformément avec le fromage.Assaisonner les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol.Pourronner sur les légumes.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 50 à 55 minutes.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de trancher et de servir.