Salade de nouilles allemande "citrouille"

Name: Salade de nouilles allemande "citrouille"
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de courge musquée pelée; 200 g de spaghettis; 150 g de tomates cerises, coupées en deux; 1 -2 green onion, chopped into small rings (whites only); 1 cuillère à café de moutarde allemande ou 1 cuillère à café de moutarde préparée; 1 -2 cuillère à café de miel, au goût; 2 -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, au goût; 1 orange, fraîchement pressée (vous n'aurez besoin que du jus); 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou 3 cuillères à soupe d'huile de canola, au goût; 100 g d'amandes tranchées; 1 -2 cuillère à café de graisse, pour griller les amandes

Je n'ai pas encore essayé cela, mais je le partage en l'honneur de Pumpkin, qui est l'actuel ingrédient du mois. En Allemagne, toutes les courges sont appelées citrouilles.Cette salade utilise la courge butternut d'une manière unique. montants.Traduit directement de la version allemande du magazine "Meine Familie and Ich". Le temps de cuisson est réservé aux pâtes.

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un éplucheur d'asperges (ou d'un grand éplucheur de légumes), épluchez la chair de la courge musquée à la peau en très larges lanières (elles doivent ressembler à de larges nouilles au potiron).
Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage en ajoutant les pelures de citrouille au cours des 2-3 dernières minutes de cuisson pour les blanchir.
Égoutter avec une passoire et bien rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.
Dans une petite casserole, faites fondre un peu de graisse (shortening, saindoux ou beurre - juste assez pour faire griller les amandes légèrement).
Faites griller brièvement les amandes dans la graisse fondue - dès que vous pouvez les sentir, elles sont cuites - retirez immédiatement du feu et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Combinez les ingrédients de la vinaigrette - goûtez-le et ajoutez-y davantage d'ingrédients - puis ajoutez un peu de sel et de poivre au besoin.
Dans un bol, bien mélanger les pâtes, la citrouille, les tomates, les oignons verts et la vinaigrette.
Saupoudrer de noix grillées et servir.

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