Salade de pâtes aux asperges chaudes

Name: salade de pâtes aux asperges chaudes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des pâtes spirales non cuites; 1 gousse d'ail, écrasée; Tranche de 2/3 de centimètre de gingembre frais, émincé, en option; 6 cuillères à soupe d'huile végétale; 400 grammes d'asperges fraîches, coupées en morceaux de centimètre; Crevettes non cuites de 200 grammes, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe d'eau; Jambon cuit 100 grammes, en julienne ou en cubes; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées ou 1/4 litre de céleri tranché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives mûres tranchées; PANSEMENT:; 6 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de moutarde moulue

Le sud-est de Washington est une région de culture privilégiée pour les asperges et cette recette est l'une des meilleures que j'ai essayées avec ce délicieux légume.Parce qu'il contient des crevettes et du jambon, cette salade est assez copieuse pour être servie comme plat principal.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire sauter, si désiré, l'ail et le gingembre dans l'huile à feu moyen-vif pendant 1-2 minutes.Ajouter les asperges, les crevettes et l'eau; cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres et les crevettes cuites, environ 8 minutes
Incorporer le jambon, les châtaignes d'eau ou le céleri et les olives.Enlever de la chaleur.Égoutter les pâtes et les placer dans un grand saladier; ajouter le mélange d'asperges.Couvrir de papier d'aluminium.Incorporer les ingrédients de la vinaigrette; verser sur la salade et mélanger. Servir immédiatement.