Salade de pâtes très italienne

Name: salade de pâtes très italienne
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Rotelle de 454 grammes, également connue sous le nom de roues de wagon; 284 grammes de boeuf haché; Chapelure italienne de 57 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 4 œufs; 4 cuillères à soupe de parmesan; 85 grammes de farine tout usage; 1/4 litre d'huile d'olive; 6 tomates roma, coupées en rondelles; 1 red onion; 3 cuillères à soupe de câpres; 3 cuillères à soupe de persil italien, haché; 1/4 litre d'huile d'olive; 1 cuillère à café de poivre noir (au goût); 1 cuillère à café de sel (au goût)

J'appelle cet italien parce que je l'ai eu dans un magazine de cuisine italienne. Les salades de pâtes ne sont pas mes préférées, alors celles que je publie, TRUST ME, sont vraiment bonnes. Pour cette salade, vous devez d'abord faire cuire des mini-boulettes de viande. La recette donne plus de boulettes de viande qu'il n'en faut dans la salade (à mon avis), mais elles sont délicieuses et constituent un excellent apéritif à elles seules.Plus, il est impossible de ne pas les croquer pendant la cuisson La recette demande 3 oignons rouges au lieu de 1 comme je l’avais posté, mais l’oignon rouge Italia, appelé Tropea, est beaucoup plus doux et sucré que les américains.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire la rotelle dans une eau salée abondante en suivant les instructions du fabricant, en prenant soin de la déguster de temps en temps. Faites également bouillir 3 œufs pour obtenir des œufs durs.
Dans un grand bol, ajoutez la chapelure et le lait et laissez-les reposer pendant quelques minutes.Ensuite, ajoutez le bœuf haché, l'œuf restant, le parmesan et un peu de sel et de poivre.Souvenez-vous du parmesan.Mélangez bien et faites de minuscule boulettes de viande de la taille d'une cerise ou d'un raisin.
Mettez-les dans une casserole avec la farine et mélangez-les pour les épousseter.
Faites cuire les boulettes de viande dans une grande poêle à frire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes au total, en les retournant à l'aide de 2 fourchettes pour obtenir une couleur dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Maintenant, coupez les œufs durs en rondelles; Prenez les jaunes d'œufs et mettez-les dans un bol.Massez-les à la fourchette et mélangez-les ensuite avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à émulsion. Ce sera votre vinaigrette.
Égouttez les pâtes, mettez-les dans un grand bol et mélangez-les avec la vinaigrette. Utilisez autant de vinaigrette que vous le souhaitez, vous n'avez pas à utiliser la tasse entière si vous pensez que c'est trop à votre goût.Vous pouvez toujours en ajouter plus tard.
Ajoutez maintenant les oignons, les tomates, les baies de câpres, les rondelles de blanc d'oeuf et le persil. Mélangez et laissez reposer environ 15 minutes pour que les saveurs se marient.

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