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Peg in East Tennessee
Salade de petits pois et baies
Une délicieuse salade d'été faite avec vos baies préférées.
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Ingrédients
Préparation
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Porter une casserole d'eau à ébullition.Placez les pois mange-tout dans la casserole et faites cuire 1 à 2 minutes.Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez.
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Placez environ 1 1/2 cuillère à soupe de framboises dans une passoire sur un bol et écrasez-les avec une cuillère en bois. Jeter la pulpe. Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre avec le jus de framboise filtré.
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Dans un grand bol, mélanger délicatement la vinaigrette avec les pois mange-tout, les restes de framboises et les myrtilles.Couvrez et faites refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.Associez les légumes verts juste avant de servir.
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Nutrition
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