Salade de pilaf méditerranéenne

Name: salade de pilaf méditerranéenne
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pilule de riz (174 grammes), telle que le pilaf de riz original NEAR EAST; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 2/5 litres; 2 cuillères à soupe d'olives kalamata dénoyautées, tranchées; 2 cuillères à soupe de persil plat haché; 2 tablespoons chopped green onions; 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates cerises hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage feta émietté; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de cumin moulu

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, ajouter le mélange de riz pilaf, le bouillon et le contenu du sac à épices; porter à ébullition. réduire le feu à doux.Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.
Pendant la cuisson du pilaf, préparez la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients; mettre de côté.
Retirer le pilaf cuit de la chaleur. Incorporer la vinaigrette.
Incorporer les olives, le persil, l'oignon vert et les pignons de pin.
Incorporer délicatement la feta et les tomates.
Servez chaud ou à température ambiante.
Si désiré, réfrigérer et servir légèrement frais.
Note de Cook: Le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium peut être remplacé par un bouillon de poulet ordinaire, un bouillon de légumes ou de l’eau.